Page 33 - Bord Bia | Fournisseurs de spiritueux et de vins

European Maritime
& Fisheries Fund

BLACKWATER DISTILLERY LTD

Tim Garde TÉLÉPHONE
+353 863 651 289
ADRESSE DE L’ENTREPRISE EMAIL
Blackwater Distillery, Unit tim@blackwaterdistillery.ie
3 Cappoquin Enterprise Park SITE WEB
Waterford, Irlande www.blackwaterdistillery.ie

Nous sommes une microdistillerie à l’ouest de Waterford, sur les rives du fl euve
Blackwater.
Nous aimons que les choses restent authentiques, c’est pour cette raison que nous
allumons les lumières, nous ouvrons le courrier et nous mettons l’alambic en route.
Nous produisons du gin par petits lots à l’ancienne, avec de l’alcool 100 % irlandais, de
vraies plantes et beaucoup de soin et d’attention.

CAPE CLEAR ISLAND DISTILLERY

Chris Mason TÉLÉPHONE
+353 871 405 584
ADRESSE DE L’ENTREPRISE EMAIL
Cape Clear Island info@capecleardistillery.com
Cork SITE WEB
Irlande www.capecleardistillery.com

Les membres de la communauté de l’île ont développé Cape Clear Island Distillery, après
avoir obtenu le permis de construire en 2016, le reste a suivi.

Depuis, nous avons acheté une eau de source de grande qualité, nous avons créé et
déposé de nouvelles marques de whiskey et de gin, nous avons ouvert un magasin dans
un cottage et obtenu un allègement fi scal pour investissement.
Nous avons commencé à embouteiller notre gin unique aux subtils parfums en
novembre 2019. Notre objectif consiste à maintenir le niveau de qualité le plus haut pour
la production de gin, et à travailler à la production de whiskey le plus rapidement possible.

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