Page 37 - Bord Bia | Fournisseurs de spiritueux et de vins

European Maritime
& Fisheries Fund

GRILLS SPIRITS LTD

Nicola Grills TÉLÉPHONE
+353 857 258 584
ADRESSE DE L’ENTREPRISE EMAIL
Grills Spirits 11A BLackthorn sales@grillsspirits.ie
Business Park, Coes Road SITE WEB
Dundalk, Louth A91 P489 Irlande www.grillsspirits.ie

Grills Spirits Ltd est détenu et dirigé par les époux Tom et Nicola Grills. En août 2018, ils
ont lancé avec brio le seul gin aux mûres des tourbières d’Irlande qu’ils ont appelé « Sixling
gin ».

L’entreprise est implantée à Dundalk avec une distillation locale du gin dans le comté de
Louth.

Les mûres des tourbières ont presque disparu de l’Irlande, alors elles sont importées de
Suède en surgelé. Elles abondaient dans les montagnes Sperrin dans les années 1800 : il
s’agit de faire découvrir aux consommateurs une saveur oubliée de l’Irlande.

KILLARNEY BREWING & DISTILLING COMPANY

Barry Spellman TÉLÉPHONE
+353 646 636 505
ADRESSE DE L’ENTREPRISE EMAIL
Muckross Road, Killarney barry@killarneybrewing.com
Killarney SITE WEB
Kerry www.killarneybrewing.com

Les associés fondateurs de Killarney Brewing Company ont restitué à l’ancienne fabrique
de bouteilles d’eau minérale Lillarney sa beauté d’antan. Elle fi gure maintenant parmi
l’une des brasseries indépendantes artisanales et débits de boisson les plus prometteurs.
Nous sommes spécialisés dans la production de bières artisanales de qualité. Toutes nos
bières sont nommées en fonction d’un mythe ou d’une légende de la région, évoquant le
patrimoine spirituel de Kilarney. La légende raconte les limites de la relation amoureuse
entre Oisiín et Niamh à Tír na Nóg. Pendant les 300 années passées ensemble, Niamh
et Oisín ont planté de la bruyère luxuriante sur les collines en symbole de leur amour.
Aujourd’hui, les abeilles de Toddy Cliff ord de Beaufort butinent cette même bruyère, que
nous infusons à notre tour avec passion pour donner notre gin au miel.

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